Dulce sudor (serie x3)

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Seleccionado Hombres Trabajadores

Juan David Castañeda Pulido

Colombia


Quipile, Cundinamarca. Colombia. Cuando la caña llega al punto perfecto se procede a cortar, se eliminan las hojas y se deja el tallo. Luego pasa por el molino y se extrae su dulce jugo. Al final sólo queda verter en moldes, empacar y disfrutar.  La fabricación de panela es un modo de vida, un legado cargado de honor, esfuerzo y un dulce sabor.


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