Participantes
Trabajo Rural en Colombia
Manuela Mesa - Manos de panela
Colombia
Reseña
La molienda es el proceso tradicional de producción de panela, que comienza muy temprano, alrededor de las tres de la mañana. Los campesinos cortan la caña de azúcar y la llevan al trapiche, donde se extrae el jugo. Este jugo se hierve sobre fogones, hasta convertirse en una miel espesa que se vierte en moldes para solidificarse en bloques de panela, listos para empacar y vender.
Estas cinco fotos capturan una molienda llevada a cabo por tres hombres: Lázaro Pamplona y Jorge Morales, mayores de 60 años, han dedicado su vida al trabajo rural sin la certeza de una pensión. Arnulfo Mesa, más joven y docente en la ciudad, tiene asegurado un futuro con pensión. A pesar de sus diferentes contextos de vida, los tres comparten una misma dedicación y pasión por el campo, reflejadas en el resultado final; la panela.
- Colombia
- Medellín
