Participantes
Trabajo Rural en Colombia
H - Honor al Horno SERIE
Colombia
Reseña
Un oficio tradicional de la economía local en el departamento del Tolima,
el horno de barro es donde se preparan distintos productos de panadería y bizcocheria de manera tradicional, Allí, el hornero con gran destreza maneja los tiempos y las temperaturas adecuadas para la elaboración de sus productos, luego de iniciar el fuego internamente y alcanzar la temperatura adecuada, el hornero procede a retirar la brasa y limpiar rápida y cuidadosamente el interior del horno para posteriormente ingresar los productos que serán horneados en el calor que allí se conserva.
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