Trabajo Rural en Colombia

Carlos Arango - La Panela

Colombia

Reseña

Para producir la panela en este trapiche de la vereda El Caney, en Colombia, primero hay que cortar la caña, transportarla, aprontarla para que esté lista, porque después viene la molienda, y una vez obtenida la extracción se procede a utilizar el bagazo para alimentar el fuego de las hornillas, posteriormente hay que clarificar la extracción en pozuelos, después concentrarla en calderos con agua, pasando por la punteada en pailas, hasta el moldeo, empaque y almacenamiento para su distribución comercial.

• Pais: Colombia
• ciudad: Medellín

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