Juan David Castañeda Pulido

Dulce sudor (serie x3)

Seleccionado Hombres Trabajadores

Colombia

Quipile, Cundinamarca. Colombia. Cuando la caña llega al punto perfecto se procede a cortar, se eliminan las hojas y se deja el tallo. Luego pasa por el molino y se extrae su dulce jugo. Al final sólo queda verter en moldes, empacar y disfrutar. La fabricación de panela es un modo de vida, un legado cargado de honor, esfuerzo y un dulce sabor.