Participantes
Trabajo Rural en Colombia
H - De Achira o de Maiz SERIE
Colombia
Reseña
Colombia posee una gran riqueza cultural y gastronómica donde todas las regiones de nuestro país aportan platos, técnicas de preparación, alimentos e insumos propios del lugar que constituyen una identidad que refleja la historia, el sabor y la tradición de los pueblos y sus gentes, así mismo, es una manifestación de la pasión por los oficios que los caracterizan y los definen.
De Achira o de Maíz, es una serie que muestra la genuina elaboración de los bizcochos propios de los departamentos del Huila y el Tolima -Otrora Tolima Grande- partiendo desde la preparación de la masa, la elaboración a mano de los bizcochos y la posterior horneada en el típico horno de barro de la region que contribuye al característico sabor de los bizcochos los cuales son normalmente acompañados con café o chocolate.
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- Bogotá DC
