Trabajo Rural en Colombia

moises.botero - SERIE Lechero en Monquentivá

Colombia

Reseña

La vereda de Monquentivá, del municipio de Guatavita, Cundinamarca, fue una zona dominada por varios años por la guerrilla de las FARC. Luego de su expulsión por parte del ejercito a principio de los años 2000, sus habitantes pudieron organizarse en una economía solidaria, bajo el modelo de cooperativa, y fue así como fundaron Colega.

Hoy en día, en medio de la tranquilidad de la vereda, Eduardo realiza dos veces al día (5am y 4pm) su trabajo diario: arrear el ganado, preparar y realizar el ordeño y transportar la leche a Colega, donde, después de un proceso artesanal de origen neerlandés, se prepara el tercer mejor queso tipo Gouda del mundo.

• Cuenta de Instagram: @moises.botero
• Sitio web o blog: www.moisesbotero.com